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【製菓】 青木定治氏によるデモンストレーション
ルレ・デセール（世界最高峰の菓子職人の組織）フランスメンバー
世界的に活躍されているパティシエ、青木定治さんが本校でデモンストレーションをおこないます。
日 時 １２月１９日（月）１３：３０～１６：３０
会 場 福井製菓専門学校（福井市松本３丁目２１-２０）
内 容 デモンストレーション（店頭ディスプレイ実演）、講演
【青木定治氏プロフィール】
1968年愛知県生まれ。青山「シャンドン」を経て､89年単身パリへ。
「ジャン・ミエ」、「レストラン メディテラネ」、スイス「レストラン ジェラルデ」でキャリアを重ね、 95年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝。98年、パリにアトリエ開設。パリ市内のサロン・ド・テやレストラン、ホテルなどにプティ・フールやアントルメを中心としたお菓子を提供、 さらにパリコレクションでは数々の一流グランメゾンにお菓子を提供し、大きな話題に。
2001年パリ6区サンジェルマンに念願の店舗「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店。03年にはパリ5区に2号店を開店。その商品のモダンさと昔ながらの伝統的な味が地元っ子に喝采を浴び、今では誰もが認めるフランスのパティシエとして、その人気は定着。数々の賞を受賞しており、2018年サロンデュショコラ内の品評会において5度目の最高位「LES INCONTOURNABLES」（14年より新たに設けられた、「アワード」より上位のショコラティエに与えられる最高位）を受賞。これにより5年連続の最高位、8年連続の高評価を獲得し、パティシエのみならずショコラティエとしても高い評価を得ている。
